Правильная диета хомо сапиенса!

Очень часто у современного человека возникают проблемы с питанием.  Это связанно с рядом причин. Но сегодня я вам расскажу о самой главной и дам конкретные рекомендации как бороться с этой проблемой.   Речь пойдет о ПРАВИЛЬНОМ питании с точки зрения нашей эволюции как приматов.   Дело в том, что современные технологии производства продуктов питания привели к тому, что мы запихиваем в свою утробу большое количество продуктов, для переваривания которых она очень слабо приспособлена.

СУТЬ ПРОБЛЕМЫ

Нас постоянно окружает большое количество людей страдающих из-за не правильного питания. Каждый день вы видите вокруг большое количество жирных людей с нарушенным обменом веществ. С проблемной кожей покрытой прыщами. Больных диабетом и атеросклерозом, которые приводят к сердечно сосудистым заболеваниям, от которых и умирают каждые 3-рое из 4-рых взрослых людей в современном мире.  Да и сами вы порой чувствует тяжесть в животе, изжогу и слабость на тренировке.   А может быть вам даже очень тяжело просыпаться утром из-за пищевых токсинов, отравляющих вашу печень, ЖКТ и весь организм в целом.  Все это в 99% случаев связанно с НЕПРАВИЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ.

Дело в том, что человечество изобрело большое количество ДЕШЕВОЙ ПИЩИ за последнее время.   Это выгодно каждому человеку с экономической точки зрения, потому что позволяет выжить, там, где пришлось бы раньше умереть.  Ведь еще  совсем недавно проблема голода и нехватки калорий стояла очень остро во всем мире, а не только в Африке. 

Но ничего просто так не бывает. За все нужно платить.  Получив ЭКОНОМИЮ на пище, в ответ мы лишились ее естественного КАЧЕСТВА!  А это порождает массу проблем со здоровьем и функциональностью организма.   Представьте себе современную дорогую машину, которая может показывать чудеса динамики и скорости, но взамен нуждается в  таком же дорогом (высокооктановом) топливе.   Но в целях экономии, вы заливаете в ее бак не рассчитанный для нее 98 бензин, а 91-й пополам с 76-м.  Что произойдет в такой ситуации? Машина будет «плохо тянуть». Внутренности машины будут быстро изнашиваться и ломаться...

Абсолютно то же самое происходит и с нашим организмом, если мы используем НЕ ТО ТОПЛИВО (ПИЩУ), НА КОТОРОЕ ОН РАССЧИТАН!   Организм «плохо себя чувствует» и отвратительно «тянет». Но самое печальное, что он быстро изнашивается и ломается.

НА КАКОЕ ТОПЛИВО РАССЧИТАН НАШ ОРГАНИЗМ

• ·        Патриархальные привычки питания делают наше тело здоровее и сильнее.
• ·        Новая еда очень часто вносит дисбаланс в систему и ослабляет ее.

·        ЗЛАКИ (стали популярны в Европе только в 17 веке.,  это новый для нас продукт)

·        МОЛОКО (у взрослых людей чаще всего тело не усваивает молочный сахар — лактозу)

·        АЛКОГОЛЬ (стал популярен в средние века и в новое время, это ядовитый наркотик)

·        МАСЛА (в большинстве своем содержат транс-жиры уничтожающие ваш организм)

·        МЯСО ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ (более жирное в отличии от жилистых собратьев на воле)

·        САХАР (раньше не было переработанных сахаров, только натуральный мед)

·        и т.д...Список бесконечен (добавки, консерванты, газировки, фастфуды и т.д.)

• ·        ОБЫЧНЫЙ СОВРЕМЕННЫЙ РАЦИОН: Высокая калорийность + мало клетчатки + мало микроэлементов + много жира  + молочные продукты + крахмал + обработанная пища.
• ·        ЕСТЕСТВЕННЫЙ ЖЕ НАШ РАЦИОН — ЭТО ВСЕ НАОБОРОТ: Большой обьем пищи + маленькая калорийность (много клетчатки, фруктов и овощей) + мало жира + нет зерновых + нет молочных продуктов + нет алкоголя

Поймите меня правильно, друзья, я сам люблю молоко и являюсь тем счастливчиком, у которого хорошая переносимость молочного сахара (лактозы). НО большинство взрослых людей даже в Европе не могут усваивать молоко эффективно.  У них начинает крутить живот и прочие не особо приятные штуки.  И это при том, что северные европейцы раньше всех окультурили корову и начали пить домашнее молоко. Африканца или Азиата просто скрутит от молочных продуктов.

В общем, многие современные продукты на разных людей будут влиять совершенно по разному.  Для одних принесут пользу, а для других только проблемы и расстройства.  Я предлагаю просто не "выдумывать велосипед"  занимаясь опытами над своим здоровьем а придерживаться более естественного рациона питания.

Тем более, что наш организм настолько эффективная система, что вы можете даже не заметить, насколько «мерзкое топливо» вы в него льете.  Что чаще всего и происходит.  Человек ест каждый день огромное количество высококалорийной пищи из очищенной муки вместе с смертельно вредными транс-жирами и ему даже не приходит в голову, что эта вкусная пища разрушает его тело.  Пример — Макдональдс или любой другой фастфуд. Основное меню в этих заведениях — это гамбургеры (булка из очищенной муки + жирное мясо домашнего животного зажаренное на транс-жире),  картошка-фри (крахмал зажаренный в транс-жире), кока-кола (переработанный сахар вместе с углекислотой), мороженое (молоко-лактоза + переработанный сахар + вкусовые добавки).  Иногда, когда я задумаюсь, что входит в меню этих заведений, то у меня волосы шевелятся на голове: почему люди не умирают прямо за столами этих псевдо-ресторанов.

К счастью, мы очень живучие, как крысы.  Это не пустое сравнение. Помните я говорил, что всеядность — исключение в животном мире.  Большинство животных либо хищники и питаются мясом, либо травоядные и питаются углеводами.  Всеядных мало.  Самые известные это КРЫСЫ, ЛЮДИ (ОБЕЗЬЯНЫ), СВИНЬИ, МЕДВЕДИ.   Так вот, наша уникальная пищеварительная система позволяет «нашей машине» ездить даже на «говеном топливе». НО, как вы понимаете, это не идет ей на пользу.   Вот так и возникают все те неприятные штуки, которые вы видите вокруг: ОЖИРЕНИЕ, ДИАБЕТ, АТЕРОСКЛЕРОЗ, СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ БОЛЕЗНИ, НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ и т.д.

Наше тело не привыкло к такой отвратительной пище, которой мы его пичкаем и...ЛОМАЕТСЯ!

РЕКОМЕНДАЦИИ по ПРАВИЛЬНОЙ ДИЕТЕ

УГЛЕВОДЫ

В вашем питании большая часть УГЕЛЕВОДОВ должна поступать из ФРУКТОВ и ОВОЩЕЙ! (огурцы, помидоры, капуста, яблоки и т.д.) Фактически большая часть ПИЩИ, которой вы съедаете ежедневно должна состоять из ЗЕЛЕНИ (фруктов и овощей).   Если у вас нет финансовой возможности есть такое количество зелени, то углеводы можно брать из риса или других круп. Картофель подойдет уже хуже, из за крахмала.  И совершенно не подойдут макароны, пельмени, будерброды — сендвичи и прочие «вкусности» потому что содержат в себе очищенную муку (продукт переработки злаков).

В общем запомните простое правило «хорошего углевода»: ЧЕМ БОЛЬШЕ В УГЛЕВОДЕ КЛЕТЧАТКИ (пищевых волокон), ТЕМ ЛУЧШЕ УГЛЕВОД!  

Ну и вы конечно же понимаете, что ВСЕ УГЛЕВОДЫ мы едим либо СЫРЫМИ, либо ВАРЕНЫМИ, потому что в таком виде они будут наиболее привычны для нашего организма.  ЖАРИТЬ НЕЛЬЗЯ!

Наши предки сьедали в среднем по 100 грамм клетчатки каждый день (это в 4-ре раза выше современной нормы).  Поэтому я склоняюсь больше к естественным биологическим потребностям доставшимся нам от предков, чем к современным нормам написанным толстожопыми очкариками в лабораториях.

БЕЛОК

Протеин нужно стремится получать из НЕ ЖИРНОЙ пищи ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.  Вы уже знаете, что самые популярные продукты у культуристов, это  МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, ЯЙЦА, МОЛОКО по причине качественного аминокислотного состава.  

Так вот, если выбирать самое полезное, то на первое место ставим ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА. Этот натуральный источник протеина — эталонный т.к. имеет 100% биологическую ценность.  А вареный, потому что денатурированный белок лучше усваивается и гарантированно очищен от болезнетворных микроорганизмов.

Яиц можно есть огромное количество каждый день.  Во всяком случае от 10-20 шт. с вами ничего плохого не случится.

Следующий хороший источник протеина — ЭТО ПТИЦА (куриные грудки), потому что помимо хорошего набора протеинов, это мясо меньше всего похоже на мясо домашних животных т.е. оно не жирное, в отличии от свинины и говядины.   Похожее по жирности и жесткости мясо поедали наши предки охотники если им удавалось его достать.

Идем дальше.  РЫБА очень хороший источник протеина с одной стороны и это хороший источник полезных для нашего организма жиров «омега 3», которые нормализуют здоровый уровень холестерина.  Минтай и Треска будут «суше» (их можно есть на диете), а Лосось будет жирнее и богат нужными нам жирами и микронутриентами.

Только после этого можно обратить внимание на ГОВЯДИНУ, БАРАНИНУ и СВИНИНУ.  Это мясо сейчас взращивается  на фермах ради дохода, поэтому интенсивно обкалывается гормонами и насыщается большим количеством пищи, для того чтоб на выходе получилось больше веса за счет жира.   В общем, это мясо чаще всего ЖИРНОЕ, поэтому нужно выбирать не все подряд куски а только то, что более диетическое.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ я поставил на последнее место, по понятным причинам... Эти продукты не у всех усваиваются хорошо.  Если вы хоть иногда чувствуете тяжесть в животе после выпитого молока, то от этого продукта следует отказаться.  Он будет только разрушать вашу систему.

Особо следует сказать о таком продукте производимом из молока, как ПРОТЕИН!  Это счастливое исключение из правил. Дело в том что ИЗОЛЯТ СЫВОРОТОЧНОГО ПРОТЕИНА проходит специальную обработку в результате чего из него удаляется та самая лактоза. В результате изолят не мешает, а только помогает вашему организму.   Размешивайте его в обычной воде и получите великолепный источник протеина с биологической ценностью гораздо выше чем у яиц.

ФИНАНСЫ и РОМАНСЫ

Вопрос денег занимает достаточно важное место в правильном питании потому что хорошее «топливо» (продукты) всегда стоит дороже, чем плохое.  Собственно говоря, если бы вредные для нашей системы продукты питания не были такими дешевыми, то они не стали бы основой рациона современного человека.

Для любого человека очевидно, что натуральное мясо, рыба, яйца и зелень стоит существенно дороже любых булок, жареной картошки, вермишели, пельменей или гамбургеров.  Это элемент равновесия в природе.  Мы получаем деньги (экономию), а в замен теряем здоровье и самочувствие.  Я прекрасно понимаю что средний человек не может позволить себе весь год питаться фруктами, зеленью и диетическим мясом.   НО я бы очень не хотел, чтоб это послужило вам оправданием ЕСТЬ ВСЕ ПОДРЯД!

Решить вопрос качественного питания можно пожертвовав не только ДЕНЬГАМИ, но и ВКУСОМ! И это тоже в некотором роде равновесие.  Например, вы не можете покупать себе каждый день в течении года виноград, свежую зелень и индейку с лососем в больших количествах.  Да, это вкусно, но очень  дорого.   С другой стороны вы можете пожертвовать вкусом, ради пользы! Разве вы не можете регулярно есть капусту и   помидоры в больших количествах?  Можете! Да, это не так вкусно как жаренная картошка, но это очень полезно для вашего организма.  И вам можно сделать ВЫБОР, если вы конечно захотите.   Разве вы не можете регулярно есть вареные яйца вместо дорогого мяса? Можете! Да это не так вкусно как истекающий жиром свиной шашлык, но это очень полезно и...НЕ ДОРОГО!

ВЫВОД: питаться по естественной диете можно не только за счет жертв деньгами, но и за счет жертв вкусом.   Нужно быть готовым делать ВЫБОР: что важнее для вас.

ЕСЛИ Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЖАРЕННУЮ КАРТОШКУ

Отказаться от многих современных блюд очень сложно потому что они чертовски вкусные.  Транс жир и большое количество калорий в этих блюдах воспринимаются субъективно нашим мозгом как ОЧЕНЬ ВКУСНО. Я не буду настаивать на полном отказе от всех этих блюд потому что это очень сложно психологически и потому что даже эти блюда в зависимости от того как приготовлены и как вы их едите могут быть более или менее полезны.

Если хотите «грешить», то делайте это РЕДКО.  Не будет существенного вреда вашему телу, если обычно вы питаетесь ПРАВИЛЬНО, а раз-два в неделю позволите себе одно ВРЕДНОЕ БЛЮДО (вашу любимую жаренную картошку, макдональдс или прочую гадость).  Зная о том, что эти блюда можно иногда есть, вам будет от них проще отказаться.

ОБЩИЙ ВЫВОД

Старайтесь кушать меньше «НОВОЙ ПИЩИ» и больше «СТАРОЙ ПИЩИ», на которой наше тело генетически приучено лучше функционировать.

Ваш рацион должен преимущественно состоять : ЗЕЛЕНЬ (овощи) + ФРУКТЫ + ЯЙЦА + не жирное МЯСО + РЫБА!    Т.е. если у вас получится заменить большую часть углеводов (картошка, макароны, хлеб и т.д.)  на  зелень и фрукты, а вместо колбасы и сосисок  в качестве источника белка вы начнете есть варенные яйца и куриную грудку,  то КАЧЕСТВО вашего питания существенно ВОЗРАСТЕТ!  А это значит, что качество вашего тела и его функциональность тоже возрастут.