Все о калориях

Все о калориях В наше время многие люди обращают внимания на калорийность продукта. Сейчас это стало вполне нормальным явлением. Расскажем в этой статье о калориях и о продуктах с отрицательной калорийностью. Да, да – такие тоже имеются.

Содержание

Калории
Таблица калорийности продуктов
Продукты с отрицательной калорийностью

Калории

Калория - это единица энергии, которую несет в себе любой продукт. Под калорийностью пищи подразумевается то количество энергии, которое выделяется при ее расщеплении. Вообще-то, в классической физике единицей измерения тепловой энергии являются килоджоули, но для простоты понимания в обиходе утвердилось понятие "калория" (1 джоуль = 4,186 калорий).
Ранее калория широко использовалась для измерения энергии, работы и теплоты, «калорийностью» называлась теплота сгорания топлива. В настоящее время она используется главным образом лишь для оценки энергетической ценности («калорийности») пищевых продуктов. Обычно энергетическая ценность указывается в килокалориях («ккал»).

Таблица калорийности продуктов

Говоря о калорийности продуктов в первую очередь хочется начать с таблицы калорийности продуктов. Для начала рассмотрим таблицу калорийности свежих продуктов:

Видео: Что такое калории? - Все буде добре - Выпуск 416 - 26.06.2014 - Все будет хорошо - Все будет хорошо

Таблица калорийности продуктов

Продукты с отрицательной калорийностью

Можно ли есть и худеть? «Наверное, это сказка» – подумают некоторые. И будут неправы: есть, и при этом одновременно терять лишний килограммы – задача вполне выполнимая! Нужно только знать, какие продукты следует включать в свой рацион.

Продукты с отрицательной калорийностью

Вряд ли вы встречали в магазине упаковки с надписью «-50 ккал на 100 г». Оно и понятно, ведь такое невозможно. Продукты с отрицательной калорийностью становятся таковыми, лишь попадая в наш желудок. И фокус тут вот в чем. Любой процесс, в том числе и пищеварительный, требует затрат определенного количества энергии. Мы едим, организм перерабатывает пищу, используя часть полученной энергии для процесса пищеварения. Но некоторые продукты содержат растворимые или нерастворимые волокна, которые не усваиваются организмом. Однако прежде чем вывести их прочь, пищеварительная система усиленно пытается переварить продукт.
К сожалению, вы не найдете в списке таких продуктов сочные отбивные или соблазнительные пирожные. Здесь преобладают овощи и фрукты. Главным продуктом с отрицательной калорийностью является сельдерей. 100 г этого овоща содержит 16 ккал и 4 г нерастворимой клетчатки. Переваривая ее, организм затратит в 3-4 раза больше энергии, чем можно получить из стебля сельдерея.

Таким образом, составляя свой рацион на основе продуктов с отрицательной калорийностью, вы в прямом смысле можете есть и худеть. Однако помните, что овощи и фрукты желательно употреблять в свежем виде – именно так они наиболее богаты клетчаткой. И, конечно, не стоит активно сдабривать их жирными соусами.

Продукты с отрицательной калорийностью

Список продуктов с отрицательной калорийностью

Овощи: сельдерей, капуста (цветная и белокочанная), свекла, спаржа, чеснок, бобы, перец, редис, шпинат, помидоры, лук, репа, тыква, морковь, баклажаны, огурцы.
Фрукты: яблоко, дыня, папайя, персик, ананас, абрикос, слива, манго.
Цитрусовые:мандарин, лимон, апельсин, грейпфрут, лайм.
Ягоды:черника, клюква, смородина, арбуз (как ни странно, арбуз тоже ягода), клубника.
Зелень: укроп, петрушка, листья салата, базилик, мята.
Специи: любые острые приправы улучшают пищеварение, помогая переработать калории.
Напитки: зеленый чай (без сахара), минеральная вода (без газа), соки (без добавления лимонной кислоты и сахара).

Как видите, отрицательная калорийность присуща многим продуктам, а значит, проблем с выбором не возникнет. Как правильно употреблять продукты с отрицательными калориями, читайте ниже.
Особенности употребления продуктов с отрицательной калорийностью

В норме: рекомендуется употреблять до 500 грамм овощей и такое же количество фруктов в день.
Для желающих сохранить фигуру: замените один прием пищи (обед или ужин) на продукты с отрицательной калорийностью или на блюда, приготовленные из них.
Для желающих похудеть: можете включить эту пищу в дополнение к рациону своей диеты.
Чтобы поддержать иммунитет: употребляйте побольше фруктов и ягод, которым присуща отрицательная калорийность. Помимо небольшой энергетической ценности, они содержат много витаминов, необходимых для нашего организма.
Желательно употреблять продукты с отрицательными калориями в свежем виде (например, фрукты и ягоды), а зелень и специи добавлять в блюда. Однако если вы решили приготовить, к примеру, фруктовый салат или потушить овощи, не используйте жирных соусов (например, майонез к салату из овощей или сливки к фруктовому салату), животные жиры (готовьте овощи с растительным маслом), а также соль и сахар для улучшения вкуса.